東京土建中野支部
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今年もよろしく。

準備はそば粉・小麦粉・水をきちんと計ること。 そば粉300g小麦粉75g水169cc。 Sさんの目が光ります。

準備はそば粉・小麦粉・水をきちんと計ること。
そば粉300g小麦粉75g水169cc。
Sさんの目が光ります。

計量後、粉と水を混ぜ合わせます。指先で捏ねて 手のひらにくっつかないように。

計量後、粉と水を混ぜ合わせます。指先で捏ねて
手のひらにくっつかないように。

粉がまとまったら、手のひらを使ってピザ生地のように広げます。

粉がまとまったら、手のひらを使ってピザ生地のように広げます。

麺棒を使って、3㎜程度に延ばします。生地が切れないように台にくっつかないように打ち粉も忘れずに。

麺棒を使って、3㎜程度に延ばします。生地が切れないように台にくっつかないように打ち粉も忘れずに。

半分に折ってから三つ折りにして、切ります。 不ぞろいだって、太くても自分のそばはおいしいです。 出来上がり。

半分に折ってから三つ折りにして、切ります。
不ぞろいだって、太くても自分のそばはおいしいです。
出来上がり。

新年のお慶びを申し上げます。

昨年末、大晦日恒例年越しそば打ちを19名の参加で行いました。

マイスターの方々の準備・指導のもと、手慣れてきた人・いつも初心の人

それぞれのそばが打ち上がりました。今年もやりますので、是非

参加してみてください。

マイスターの方々、おいしい年越しをありがとうございました。

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